小松産 千石豆の卵とじ

日時

2022年06月15日(水)

公開対象

小松市立安宅小学校

詳細

ごはん 牛乳 大豆と小魚のごまからめ 千石豆の卵とじ

地場産ウィーク3日目

今日は小松市産 千石豆を使った卵とじです。

小松市の千石豆の生産量は…

石川県内一！！

一般的には、「ふじまめ」と呼ばれていますが

さやの形が、江戸時代の大型船「千石船」に似ていることから、「千石豆」と呼ばれています。

また、方言で

「ダラほどたくさんなる豆」という意味で、「だら豆」とも呼ばれています。

さらに、石川県金沢市では「加賀つるまめ」として、加賀野菜の一つとして親しまれています。

若々しい、青っぽい香りがします。   触っていると、手に千石豆の香りがうつります。   なぜか何度もかぎたくなる香りです。

今日は給食のテレビ放送で千石豆について学びながら、卵とじで味わいました。

		6月6日に小松市で 千石豆の出荷が 始まりました。

子どもたちが食べやすいように、千石豆は一度さっとゆでておいて

他の具と一緒に煮汁で煮込んでから卵でとじました。

千石豆を食べた感想は

「ざらざらしとった！」

「味は苦くなかったよ」

「そんなに、千石豆の香りは全然気にならなかった！」

「おいしかった！」

味だけではなく、舌触りも味わいながら食べてくれた様子が伝わってきました。

小松市の千石豆農家のみなさん、旬の味をおいしくいただきました！

ありがとうございます！！

作成者

安宅小学校校長

作成日時

-0001-11-30 09:18:59

更新者

安宅小学校校長

更新日時

2022-06-15 16:08:56