肉じゃが

日時

2022年07月11日(月)

公開対象

小松市立安宅小学校

詳細

ごはん かむかむふりかけ 牛乳 メギスの天ぷら（1～2年生は1尾） ごま和え 肉じゃが

今日の肉じゃがに使ったじゃがいもは約110個！！

球根皮むき機という機械にかけて、じゃがいもの皮をむきますが

その後のじゃがいもの芽取りは全て調理員さんたちの手作業です！

たくさんのじゃがいもの下処理を終えて、

味がしっかり染みたホクホクの肉じゃがを作ってくれました。

肉じゃがのおかわりにどのクラスも長蛇の列。

4年生や5年生は特に肉じゃがが人気でした！

そんな5年生のクラスでは…

栄養教諭の教育実習生が「メギス」のお話をしてくれました。

石川県のメギス漁獲量は全国トップレベル！

石川県でとれるメギスの量を聞いて5年生たちは

「おぉ～～～～。めっちゃ獲れとる」と驚いていました。

さらに、鱚（きす）に似ていることから、ニギス（似鱚）とも呼ばれますが

石川県では方言で「メギス」と呼んでいることを教えてくれました。

（目がギョロッとしているからだそうです。）

また、メギスにはDHA（ドコサヘキサエン酸）やEPA(エイコサペンタエン酸）などの

多価不飽和脂肪酸が多いことを教えてくれました。

記憶力がよくなるなどのいい情報を得た5年生は

「テストやし食べんなん！！」と、メギスを残さず食べるぞー！という意欲が高まっていました。

作成者

安宅小学校校長

作成日時

2022-07-11 20:31:08