キムたく丼
日時
2023年05月10日(水)
公開対象
小松市立安宅小学校
詳細
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キムたく丼（麦ごはん） 牛乳 わかめスープ ヨーグルト |
「キムタク？？…俳優の？？」
「キムたくって何～～？？」
献立名から興味がひかれるメニューです。
「キムチ」と「たくあん」が入っているので「キムたく」です。
もともと長野県塩尻市の人気給食メニュー「キムたくごはん」を、丼メニューにアレンジして提供しました。
長野県は伝統的に、つけものをよく食べている地域です。
しかし子どもたちが漬物を食べる習慣がどんどん少なくなっていっている、という問題がありました。
そこで、子どもたちに漬物をおいしく食べてもらいたいという思いから、
長野県の給食で出したところ、日本全国にどんどん広がっていったメニューです。
放送で、キムたくの名前の由来を聞いていた５年生が
「あぁ～～！だから『キムたく』なんかぁ！！」と謎が解けてすっきりした様子でした。
「キムたく丼おいしい！」
「全然辛くない！」
「歯ごたえあったのって、あれ、たくあん？？」
「もっと食べたかった～～」と、子どもたちに好評でした。
作る調理員さんはというと…
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キムたく丼に入れる 食材の量が多くて驚いていました！ キムチの汁はしっかり切っておき、 辛さの味見をしながら 後から追加します。 |
にんじん、切干大根、たまねぎなどの 野菜を加えながら豚キムチを 作っていきます。 |
キャベツを入れると 釜の中がいっぱいになりました！ 調味料を入れて炒めると ぐっとカサは減りましたが 炒めるのに体力が必要なメニューです。 （調理員さんありがとうございます） |
仕上げにたくあんを入れて炒めて完成！
見た目では、たくあんを見つけるのは難しかったですが
食べると『ボリボリッ！』と、しっかりとした歯ごたえで存在感がありました。
初めて登場するメニューだったので、初めて出会う味ですね。
またひとつ、食の経験値がレベルアップです。
いろいろな食体験を給食でも積み重ねていって、食生活を豊かにしていってほしいです。
作成者
安宅小学校校長作成日時
2023-05-10 18:51:22