厚揚げの中華煮
日時
2023年06月12日(月)
公開対象
小松市立安宅小学校
詳細
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ごはん 牛乳 コーンシューマイ もやしいため 厚揚げの中華煮 ヨーグルト |
厚揚げの中華煮はとっても具だくさんです！
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キャベツを入れると、釜のカサがいっきに上がりました。 調理員さんも「えぇ～～！すごい量！」と驚きです。 混ぜるとキャベツが釜からこぼれていきそうです。 調理員さんが上手に釜底から具をひっくり返しながら キャベツを煮込みます。 |
具の量が多くて、混ぜるのにも力がいります。 重たいです！ |
厚揚げは事前に調味料で下煮することで、
厚揚げからの水分で煮汁が薄まらず、煮汁とも味がなじみやすくなります。
キャベツが煮えて、カサが落ち着いたら、水溶き片栗粉でとろみをつけて完成です。
6年生の教室へ行くと、4時間目は家庭科だったようです。
調理のときの野菜の切り方について学習をしていたようで、
「もやし炒めのにんじん、短冊切りや！」
「中華煮のにんじんは、いちょう切りや！！」
「たけのこは…短冊切りや！！」
と、給食に入っている食材の切り方を見事に言い当てていました♪
作成者
安宅小学校校長作成日時
2023-06-12 18:47:29