ポークシチュー

日時

2023年03月01日(水)

公開対象

小松市立安宅小学校

詳細

バターロール 牛乳 てりやきミートボール（１～３年生は2個） キャベツのソテー ポークシチュー

ポークシチューは手作りのブラウンルウでとろみとコクを加えて作ります。

ルウは調理主任さんが作ってくれました！

給食室のドアを開けると、クッキーが焼けたときのような

香ばしくていい香りがしてきます♪

バターを溶かしたところに小麦粉を入れてじっくりじっくり

時間をかけて炒めていくと、ルウの状態がどんどん変化していって

徐々にホワイトルウから小麦粉が色づき、ブラウンルウへと変化していきます。

生キャラメルのようなとろみがあるブラウンルウを入れると

シチューにルウの風味とコク、ツヤが加わります！

ちぎったパンをひたして食べたり

パンに空洞を作ってシチューを流し込んでシチューパンにして食べる子どもたちがいました。

こちらはてりやきミートボール。

ふっくらと蒸した肉団子に甘めの照り焼きダレをボウルでからめます。

「先生！大発見してん！！」と嬉しそうな様子の4年生。

「このミートボール、パンにはさんだら、照り焼きバーガーの味がした！！！」

レタスとトマト、マヨネーズも欲しくなるねと

友だちとおいしい食の話題でほっこりとした雰囲気の教室でした♪

作成者

安宅小学校校長

作成日時

2023-03-01 14:14:35