トマトカレーに思いをのせて

日時

2022年06月16日(木)

公開対象

小松市立安宅小学校

詳細

麦ごはん 牛乳 トマトカレー 海藻サラダ メロン

今日は小松とまとを使ったトマトカレーです。

いつものカレーよりもトマトがたっぷり入っているので

色も少し赤いです。

湯むきして角切りにしたトマトです。

ペーストやピューレは早めに入れて酸味をとばし

生のトマトは後から入れて作ってくれました。

３年生の道徳「トマトカレーに思いをのせて」には

小松市のトマトレトルトカレーが作られるまでのお話が書かれています。

小松市は北陸最大のトマト生産量を誇ります。

小松市の地場産物として、子どもたちの知名度も高い小松とまとですが、

傷があったり形が悪かったりして売ることができない「規格外のトマト」を

農家さんは廃棄しなければならないことに、とても心を痛めていました。

見た目は悪くても、味はおいしいトマトと同じです。

「一生けん命作ったトマトを、捨てることなく食べてもらうにはどうしたらいいか…。」

規格外トマトもおいしく食べてもらえる方法を、JA小松や大学などいろいろな人たちが協力し

トマトカレープロジェクトを立ち上げ、

規格外のトマトを使った、トマトレトルトカレーが誕生しました。

今では小松市自慢の地域グルメとして、たくさんの人から親しまれているカレーです。

３年生の子どもたちは、このお話から

あきらめない、強い心を持つことの大切さを学びました。

給食時間には

「道徳でしたやつや」

「自分やったら、傷あるトマトでも食べるよ」と、

道徳の学習をふり返りながらトマトカレーを味わっていました。

小松市民自慢のトマトカレー。

規格外トマトの食品ロスをなくすための方法を

試行錯誤を重ねて、最後まであきらめずに探したことから生まれた料理です。

トマトカレーを食べるたびに、

「トマトカレーに思いをのせて」を思い出してほしいなぁと思います。

作成者

安宅小学校校長

作成日時

2022-06-16 16:06:49