あじのからあげ スイートチリソース

日時

2022年11月25日(金)

公開対象

小松市立安宅小学校

詳細

バターロール 牛乳 あじのからあげ スイートチリソース 小松菜のソテー にんじんポタージュ

あじのからあげにかける、スイートチリソースは調理員さんの手作りです。

オリーブ油で豆板醤とみじん切りにしたにんにく、赤・黄ピーマンを炒めたら

砂糖、水を加えて煮詰めます。

お酢を入れて、塩で味を調えて、最後に片栗粉でソースにとろみをつけて完成です。

子どもたちからは

「このお魚のソースがおいしい！」

「ソースのおかげで魚が食べれた！」と好評でした。

にんじんポタージュは、調理員さんの手作りルウで作ります。

ルウはバターと小麦粉をずっと混ぜ続けないといけないので作るのが体力的にも大変なのですが

キャラメルのように香ばしくなるまでじっくり丁寧にルウを作ってくれたおかげで

とてもおいしいポタージュが出来上がりました！

作成者

安宅小学校校長

作成日時

-0001-11-30 09:18:59

更新者

安宅小学校校長

更新日時

2022-11-28 14:18:42