カレーピラフ

日時

2023年06月09日(金)

公開対象

小松市立安宅小学校

詳細

カレーピラフ（麦ごはん） 牛乳 野菜のスープ煮 チーズ

バターライスに、給食室で作った具を混ぜ込んで作るカレーピラフです。

粗みじんにする、玉ねぎ、にんじん、ピーマンは

全て調理員さんが包丁で切ってくれました。

機械ではなく、包丁で切ることで

野菜の細胞や繊維を必要以上に壊すことがないのでえぐみや苦味が抑えらます。

調理員さんたちの丁寧な仕事のおかげでおいしいピラフに仕上がりました！

「ピラフおいしかった～！」と大好評でした。

スープ煮は昨日のOJTで身に付けた知識・技術を即実践！

お肉を入れるときのお湯の温度、混ぜ方をしっかり復習しながら

スープの調理が始まりました。

お湯と鶏肉、白ワインだけが入った釜からは鶏だしのいい香りです。

スープを飲むと、鶏のだしがしっかり出ています！

シンプルな味付けのスープでしたが、鶏肉と野菜のうまみを味わえました。

子どもたちにはチーズも人気でした。

チーズが好きだから。とチーズを小さく切って

大切に大切に味わう子もいました。

大人も子どもも、食べる という行動は変わりませんが

子どもたちは、大人以上にいろいろなことを考え、楽しみながら食べているのですね。

作成者

安宅小学校校長

作成日時

2023-06-09 16:55:39