加賀れんこんのきんぴら
日時
2023年01月19日(木)
公開対象
小松市立安宅小学校
詳細
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ごはん 牛乳 あじのから揚げ れんこんきんぴら とん汁 |
今日のきんぴらに入っているれんこんは、石川県の伝統野菜 加賀野菜の加賀れんこんです。
れんこんは、ハスの花の地下茎の部分です。漢字では『蓮根』と書きます。
れんこんには穴があいていますね。
穴があいていることで『先の見通しがきく』縁起をかついで、おせち料理にも使われています。
なぜ、れんこんに穴があいているか、その理由を知っていますか？
①光の通り道だから
②水の通り道だから
③空気の通り道だから
れんこんは粘土質の土と水の中で育ちます。
水上の葉から酸素を取り入れ、穴を通して酸素を取り込んでいます。
加賀野菜 加賀れんこんについて詳しくはこちらをご覧ください。
作成者
安宅小学校校長作成日時
-0001-11-30 09:18:59
更新者
更新日時
2023-01-19 16:39:21