炒めなます

日時

2022年10月25日(火)

公開対象

小松市立安宅小学校

詳細

ごはん 牛乳 春巻き 炒めなます みそ汁

炒めなますは、大根とにんじん、うすあげ、ごまが入っています。

子どもたちが食べやすいように、甘めの味付けです。

食材をすべて細切りにする料理なのですが、

以前は大根を機械で切っていました。

今日は、調理員さんが包丁で細切りにしてくれました。

包丁で切るのと、機械で切るのとでは

見た目はもちろんですが、炒めた時の大根からの水分の出方も、歯ごたえも

全然違う仕上がりです！

さらに酢の酸味が飛びすぎないように、

仕上げる直前にお酢を入れてつくってくれました。

「（お酢で）むせる～～」と言いながらも手早く仕上げます。

調理員さんたちのおいしい給食を作りたい、という気持ちが形になった炒めなますでした☆

「今日、好きなものばっかりで早く食べ終わったよ♪」という子どもたちもたくさんいました！

作成者

安宅小学校校長

作成日時

2022-10-25 14:26:57