みそラーメン

2023年04月10日(月)

小松市立安宅小学校

ごはん

牛乳

だしまき玉子

ごま酢和え

みそラーメン

調理員さん手作りのみそ玉で味付けをするみそラーメンです。

にんにく、しょうが、たまねぎの粗みじん切りをごま油で炒めてから

みそを加えて加熱し、みそ玉を作ります。

「キャベツが春キャベツでふわふわやから

　火を通しすぎないように、最後の方に釜に入れて加熱するね」と調理員さん。

1年中給食に登場するキャベツですが

季節が違うと八百屋さんから届くキャベツも、春キャベツだったり、夏秋キャベツだったり、冬キャベツだったりと

産地リレーをしてくるので、特性が違います。

その日届いた野菜の状態を見極めて、調理にしっかり活かしてくれています！

おかげで、子どもたちが

「なんか甘い味がする～」というほど

野菜の甘みを引き出したみそラーメンが完成しました。

春キャベツの色も、とても色鮮やかです！

「オレたち、給食のラーメンファンや！！」

「もっと食べたい～～」

「味噌ラーメン足りんよ～～」と、おかわり要望が来るほど子どもたちに人気でした。

どのクラスもラーメンのおかわり行列ができていました♪

2023-04-10 13:42:00