食べて元気！給食レシピ

三味焼き

　ねぎ・しょうが・にんにく、３つの香味野菜で味付けをする三味焼き。

　甘じょっぱい味付けで、ごはんが進みます♪

材料（4人分）

・さつまあげ ・ねぎ ・しょうが ・にんにく ・ごま油 A 酒 A みりん A 砂糖 A しょうゆ A 水

丸型８枚（四角 ４枚） ５㎝程度 少々 少々 小さじ１ 小さじ１ 小さじ１ 小さじ1/2 小さじ1と1/2 大さじ1

 

作り方

①　四角さつまあげで作る場合は、半分に切る。

②　ねぎ、しょうが、にんにくをみじん切りにする。

③　Aの調味料を合わせておく。

④　フライパンにごま油と②を入れて、焦がさないように炒める。

　　香りが出てきたら、さつまあげを入れて両面を焼く。

⑤　③の合わせ調味料を入れてさつまあげに味をからめる。

 

☆　分量は目安です。

　　ねぎ、しょうが、にんにくの量はお好みでどうぞ。

 

☆　調味料の量は、使用するフライパンの大きさによって加減してください。

 

☆　酒とみりんのアルコールが気になる場合は、先に薬味と合わせ調味料を

　　煮立たせてから、さつまあげを入れてください。

 

【献立例】

　ごはん・三味焼き・ごま和え・江戸っ子煮